La Fiera del Bollito di Pearà il Veneto ed i suoi sapori antichi

Fiera del Bollito del Pearà (Veneto) - Ha preso ufficialmente a Isola della Scala la attesissima Fiera del Bollito con la Pearà, l'appuntamento enogastronomico autunnale che celebra il piatto simbolo della tradizione domenicale e festiva veronese. L'evento, ospitato all'interno del Palariso, terrà aperte le sue porte fino al 22 novembre, offrendo due settimane intense all'insegna dei sapori autentici e della convivialità. Al centro della manifestazione ci sono i tagli di carne della tradizione, sapientemente bolliti e accompagnati dalla Pearà, la celebre salsa veronese a base di pane grattugiato, midollo, brodo e un'abbondante dose di pepe nero che le dona il caratteristico sapore pungente. Accanto al piatto principe, i visitatori potranno gustare altre eccellenze del territorio, a partire dai primi piatti a base di Riso Nano Vialone Veronese IGP e ricette tipiche della cucina contadina locale.