A cura di Redazione
La Falanghina del Taburno: L'Oro Giallo del Sannio
Scopriamo la Falanghina del Taburno, eccellenza enologica del Sannio. Un viaggio tra storia, vocazione del territorio, mineralità unica e profumi inconfondibili.
Nel cuore della Campania, incastonato nella provincia di Benevento, si erge maestoso il massiccio del Taburno. Nota come la Dormiente del Sannio, il massiccio favorisce pendii lungo i quali la terra e la tradizione hanno scandito le note di un calice che accoglie un vino delizioso, ormai noto in tutto il mondo"La Falanghina", affascinante e rappresentativo.
La coltivazione di questo storico vitigno ha radici antichissime. Il microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, unito a un suolo di natura vulcanico-calcarea, conferisce a questo vino una spiccata mineralità e un'acidità vibrante che lo rende incredibilmente longevo e strutturato.
Il profilo sensoriale
Al calice, la Falanghina del Taburno DOCG si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso sprigiona un bouquet complesso e avvolgente: note croccanti di mela annurca, agrumi, fiori di ginestra e leggeri sentori di erbe aromatiche. In bocca è fresco, sapido e dal finale piacevolmente ammandorlato, perfetto per accompagnare la ricca tradizione gastronomica locale, dai formaggi freschi ai piatti a base di terra del Sannio.